本项创新发明介绍了一种新型柑橘幼果保健食品及其制备技术,专为体重管理设计。该产品由柑橘幼果粉、赋形剂和第一矫味剂组成,其中柑橘幼果粉占15份,赋形剂30-50份,第一矫味剂16.5-27.5份。通过这种配方,产品能最大程度保留柑橘幼果中的柑橘多酚和辛弗林。柑橘多酚有助于抑制脂肪消化活性,减少脂肪类食物的吸收;辛弗林则通过促进血管收缩、血压升高和支气管肌肉松弛,刺激脂肪分解,并增加生热作用,提高脂肪代谢速率和氧化程度。在正常饮食下,该产品能有效减少能量摄入和促进脂肪分解,助力体重减轻。
背景技术
近年来,随着生活水平的提高、工作压力的增加以及饮食不规范导致血脂异常、身体肥胖。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,中国居民超重肥胖的形势严峻,成年居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%;6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%;6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%。肥胖病是能量摄入超过能量消耗而导致体内脂肪积聚过多,且达到危害人体健康的一种慢性代谢性疾病。
随着健康意识的提高,越来越多的人们认识到,肥胖已成为不可忽视的严重威胁人们身心健康的危险因素。现在市场上减肥产品主要包括减肥药和减肥保健食品,减肥药的减肥效果虽然较明显,但同时存在着副作用大,药物依赖性强等缺点。而减肥保健食品虽然不存在副作用和依赖性,但大多数减肥类保健食品的减肥效果并不明显。
柑橘果实营养丰富,不仅含有大量的果胶、低聚糖、有机酸、各种氨基酸等营养成分,还含有多种对人体健康具有促进作用及对一些疾病有防治作用的生理活性成分,如类柠檬苦素、生物碱、挥发油类、酚类物质等。柑橘果实在生长发育的过程中会产生大量的自然落果和人工蔬果产生的幼果,与成熟柑橘果实相比,柑橘生理落果和疏果中的多酚、黄酮、辛弗林和类柠檬苦素含量更高。研究表明,柑橘中的辛弗林、多酚等活性成分具有降脂、减肥的作用,目前有关柑橘黄酮类产品在体重管理中的应用主要还是作为辅助成分,与其它中药材相配伍,从而制备出具有减肥功效的产品。并且,由于制备工艺不完善,柑橘幼果在制备过程中,多酚、辛弗林往往会大量流失,因此,对于柑橘黄酮类产品在体重管理中的应用还有待进一步开发。
实现思路