本技术涉及一种利用茶油油渣抑菌提取物的芋头贮藏保鲜技术。该方法通过使用30%-70%乙醇比例提取茶油油渣,以3:1或5:1的料液比获得抑菌活性粗提物。芋头经过采集和预处理后,利用富含VE、多酚、山茶皂甙、植物甾醇和黄酮等活性成分的山茶油渣进行乙醇提取,得到具有抑菌效果的粗提物。将芋头原料浸泡于该提取物中,使表面微生物失活,随后干燥处理,以预防霉变和腐烂,延长芋头的保鲜期。最终,将处理后的芋头存放于冷库中,有效控制采后品质和防控霉腐微生物,显著提升芋头的品质和保藏期限。
背景技术
实现思路