本技术介绍了一种降糖乳粉配方及其制备技术,属于乳制品技术领域。该配方按重量份数计,主要包括生牛乳200~400份、脱脂乳粉10~15份、脱盐乳清等成分。
背景技术
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。该疾病的特征性症状是多尿(尿生成过多)、多饮、体重下降。糖尿病时长期存在的高血糖,也会导致眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。我国约有1亿糖尿病患者,且居各国之首;每年我国因糖尿病要花费几千亿的医疗费用。人一旦患糖尿病很难进行根治,在临床实践中,多采用西药治疗,西药发挥作用快,效果显著。但它们在糖尿病患者中容易产生耐药性,从而引起不同程度的毒性和副作用,例如低血糖症和肾功能减退等。这就不利于糖尿病患者长期使用。因此,从传统降血糖中药材中开发出经济、安全和高效的降血糖产品,通过饮食调节来减少降糖药物的使用,甚至对于部分轻度患者实现不使用降糖药物也能实现有效的控制血糖水平。故饮食管理控制血糖成为中老年人群中广泛的话题。采用药食同源的方法成了一个新的热点。
血糖控制人群在饮食方面面临的困扰是:不能多吃,但吃的少总担心缺少营养。而调制乳粉作为一种富含优质蛋白、本身钙质丰富且通常强化有各类营养元素的食品,受到很多血糖管理人群的喜爱,但是,普通调制奶粉为了口味上优于液态奶,通常会添加蔗糖、果糖等甜味剂优化产品口味,这类原料的添加是得终产品不适合血糖控制人群的摄入。此外,普通成人调制乳粉为了在营养成分方面优于液态奶,通常会强化钙、铁或维生素的中的一种或几种,糖尿病人因需要控制饮食,有营养不良的风险。
因此,提供一种辅助降血糖的乳粉组合物及制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
实现思路