南极磷虾油果冻:创新配方与制备技术
2025-01-17 10:31
No.1329761383528800256
技术概要
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本项创新技术介绍了一种结合南极磷虾油和核桃油的果冻产品,旨在提供富含Omega-3脂肪酸、EPA和DHA的营养食品,这些成分对大脑健康具有显著益处。
背景技术
市场上虽然存在众多营养补充品和传统果冻,但很少有产品能够成功将脑部健康功能与美味零食相结合。随着消费者健康意识的提升,越来越多的人在日常饮食中关注食品对身体,尤其是对大脑的益处。许多人希望通过日常的零食摄取,不仅满足味蕾的需求,还能增强记忆力、提高专注力等大脑功能,特别是在现代社会,学习压力大、工作强度高,保持良好的脑部状态显得尤为重要。 这种需求的增长为功能性食品开辟了广阔的市场前景。尤其是那些能够在满足口感需求的同时,又能提供实质健康效益的产品,具有极大的竞争潜力。然而,当前市面上的营养补充品大多以药品、胶囊或保健品的形式存在,虽然能够提供所需的营养素,但缺乏食用过程中的愉悦感和享受。消费者不得不面对这些产品单一的味觉体验,甚至一些产品的服用体验不尽如人意,长期坚持可能存在挑战。 另一方面,传统果冻作为一种普及度极高的零食,凭借其丰富的口感和质地,深受各个年龄段消费者的喜爱。然而,传统果冻主要关注于口感、颜色和甜度等感官体验,缺乏明显的健康功能,尤其是针对大脑健康或其他特定功能的营养支持,这使得它在满足消费者健康需求方面有所欠缺。尽管有些果冻可能会添加维生素或矿物质,但往往不足以满足现代消费者对高效功能性食品的期望。 有鉴于此特提出本发明。
实现思路
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该技术已申请专利,如用于商业用途,请联系技术所有人!
技术研发人员:
王文娟  张恬恬  王成成  王玉明  常耀光  姜晓明  薛长湖  唐庆娟  薛勇  李兆杰  徐杰
技术所属: 中国海洋大学
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