本发明公开了一种通过益生菌发酵降低青番茄中α‑番茄碱含量并改善其风味的方法，属于食品加工领域。本发明筛选获得了能够在青番茄体系中生长并能降低α‑番茄碱且能改善其风味的菌种，在此基础上摸索了具体的操作方式及发酵处理时间。利用植物乳植物杆菌CICC 22703发酵青番茄能够有效地降低青番茄中的α‑番茄碱，改善青番茄中所含的主要有机酸、甜鲜味氨基酸以及挥发性风味物质的组成比例，提升青番茄风味。该方法生产成本可控，不仅能够有效利用未成熟青番茄资源，还能赋予其独特的风味，满足消费者对健康、美味食品的追求。
本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种抗鱼链球菌病发酵饲料及其制备方法，发酵饲料中应用的枯草芽孢杆菌沙漠亚种D7‑HSJ9是申请人自己筛选获得的，经检测，该菌株具有良好的耐盐、耐碱、抗菌特性，特别是对海豚链球菌有很好的抑菌效果，将该菌株应用饲料加工中，与传统饲料加工工艺相比，本发明工艺发酵的是成品饲料能较好的保留了发酵饲料中的生物活性组分；且在饲料制作过程中，不经过高温和高压过程节省能源，避免了高温高压对益生菌的影响，具有活菌数量多、发酵效果好等优点；此外，本产品还可以提高鱼的免疫力，降低鱼的发病率，减少抗生素在水产养殖中的应用，是一种绿色安全的发酵饲料。
本发明公开了一种灵芝孢子油的提取方法，所述提取方法包括如下步骤:(1)预处理；(2)超微粉碎，制得部分破壁的灵芝孢子粉；(3)酶解处理：制得灵芝孢子粉悬液；(4)离心分离，分别收集油相﹑水相和渣相，油相即为灵芝孢子油；采用提取过程中所得水相与蛋黄磷脂蛋白作为壁材，制得含灵芝孢子油的微胶囊。本发明可以解决灵芝孢子油生产加工中的得率不足和易氧化降解的技术难题。
本发明涉及一种折耳根和中药的组合物在制备具有抗氧化功效的食品、药品或保健品中的应用，所述折耳根即鱼腥草，所述组合物包括如下原料:鱼腥草、徐长卿、蒲公英、桔梗、西洋参、竹菌、化橘红、金银花、罗汉果、百合、红枣、淡竹叶、款冬花、胖大海、甘草、车前草、枸杞、薄荷。该组合物具有较高的体外抗氧化活性，其对50mg/L DPPH自由基清除率最高可达89.04％，对羟自由基(OH·)清除率最高为30.65％，铁氧化最高还原能力(FRAP)为0.93，因而该组合物具有减缓氧化应激、抗衰老、防治慢性疾病的作用，能够用于制备具有抗氧化的药品、保健品或食品。
本发明涉及中药处理领域，具体的说是一种中药处理设备，包括机体，所述机体的上表面开设有下料槽，所述下料槽的槽底开设有锥形研磨槽，所述锥形研磨槽的槽底开设有柱状研磨槽，所述柱状研磨槽的槽底贯穿开设有排放孔；所述下料槽内设置有支撑块，所述支撑块的内部开设有固定腔，所述固定腔的上端腔壁上贯穿开设有固定孔，向上提拉锥形研磨块与柱状研磨块，从而扩大锥形研磨块与锥形研磨槽之间的缝隙，使得被卡的中药会向下掉落并填补缝隙，从而去除卡住的中药以及增加流动空间，而锥形研磨块之后会被弹簧推动下降并与中药紧密相抵来对其进行研磨，之后再通过柱状研磨块与柱状研磨槽之间的最终研磨后被排出，使得整体的研磨过程更加的流畅。
本发明公开了一种冷冻生坯面团可食性表皮保护剂的制备方法及其应用，属于食品技术领域。本发明的可食性表皮保护剂的组分包括将乙酰化双淀粉己二酸酯、羧甲基纤维素和抗坏血酸、甘油和水。本发明还公开了一种表皮保护剂在冷冻生坯中的应用，即将表皮保护剂制备成涂层涂覆到冷冻生坯面团中，经过保护剂涂布的冷冻生坯面团在经历冻融循环后能够保持良好的比容、高径比、表观色泽和质构品质；同时保护剂也可缓解冻融循环过程中由于冰晶的再结晶和水分迁移、面筋蛋白网络和淀粉颗粒的破坏所造成的面团表皮受损。本发明有利于改善冷冻生坯面制品的品质，延长保存时间，促进冷冻生坯面制品的标准化和工业化生产。
本发明提供一种可喷涂、大规模生产的水凝胶水果保鲜剂及其制备方法与应用。本发明水凝胶水果保鲜剂，包括以下原料组成:聚乙烯醇、单宁酸、乙醇和去离子水的混合溶剂。本发明水凝胶水果保鲜剂制备方法和原料组成简单、成本低、可规模化生产、环境友好、易清理、可回收、可循环使用，能够快速成膜(50s内)，成膜后均匀光滑、机械强度高，具有抗菌、抗氧化、抗紫外、低水氧传输效率等特点。
本发明涉及一种富含DHA和EPA的微藻奶及其制备方法，本发明的微藻奶以富含DHA和EPA的微藻藻粉为原料，与水搅拌混合均匀后浸泡得到藻液，再经过剪切、均质等步骤破碎藻体、均质藻液，最终得到微藻奶。本发明制备的微藻奶以含DHA和EPA的微藻藻粉为原料，利用微藻中的多糖、蛋白质、油脂形成乳化体系，不添加其他成分，制备方法简单，能够实现大规模生产，且其含有人体自身无法合成但必需的多不饱和脂肪酸；本发明微藻奶的制备有利于微藻的高值化利用。
本发明提出了一种翠兰松针茶糕及其制备方法，属于食品制备技术领域，该翠兰松针茶糕，原料包括:预糊化大米粉，预糊化糯米粉，翠兰茶粉，松针粉，猪油，白砂糖和水。本发明以翠兰松针为媒，糕点为介，制备得到一种翠兰松针茶糕，改良了贡糕的外形和口感，使得制备得到的翠兰松针茶糕更能得到年轻消费者的喜爱。
本发明公开了一种利用蔗糖替代组合物制作减糖高甲氧基果胶凝胶的方法，属于高甲氧基果胶凝胶制备领域。所述减糖高甲氧基果胶凝胶按质量份数计，含有0.3～0.5份高甲氧基果胶粉末、20～30份蔗糖替代组合物、0.1～0.3份食用酸、0.01～0.02份乳酸钙和1～5份水。相比较于现有的高甲氧基果胶减糖方法，本发明设计了蔗糖替代组合物，其中使用了罗汉果糖浆、麦芽糖醇、木糖醇三者复配进行减糖，最多可100％代替蔗糖，降低凝胶60％～70％的升糖指数，同时利用麦芽糖醇的的结构发挥蔗糖原本的促凝胶作用并结合乳酸钙的成胶作用，使减糖后的果胶凝胶的凝胶性质与感官评价无明显差异且还有所提高，实现了一种减糖不减质的低糖高甲氧基果胶制备方法。