本发明涉及一种折耳根和中药的组合物在制备具有抗氧化功效的食品、药品或保健品中的应用，所述折耳根即鱼腥草，所述组合物包括如下原料:鱼腥草、徐长卿、蒲公英、桔梗、西洋参、竹菌、化橘红、金银花、罗汉果、百合、红枣、淡竹叶、款冬花、胖大海、甘草、车前草、枸杞、薄荷。该组合物具有较高的体外抗氧化活性，其对50mg/L DPPH自由基清除率最高可达89.04％，对羟自由基(OH·)清除率最高为30.65％，铁氧化最高还原能力(FRAP)为0.93，因而该组合物具有减缓氧化应激、抗衰老、防治慢性疾病的作用，能够用于制备具有抗氧化的药品、保健品或食品。

 本发明涉及中药处理领域，具体的说是一种中药处理设备，包括机体，所述机体的上表面开设有下料槽，所述下料槽的槽底开设有锥形研磨槽，所述锥形研磨槽的槽底开设有柱状研磨槽，所述柱状研磨槽的槽底贯穿开设有排放孔；所述下料槽内设置有支撑块，所述支撑块的内部开设有固定腔，所述固定腔的上端腔壁上贯穿开设有固定孔，向上提拉锥形研磨块与柱状研磨块，从而扩大锥形研磨块与锥形研磨槽之间的缝隙，使得被卡的中药会向下掉落并填补缝隙，从而去除卡住的中药以及增加流动空间，而锥形研磨块之后会被弹簧推动下降并与中药紧密相抵来对其进行研磨，之后再通过柱状研磨块与柱状研磨槽之间的最终研磨后被排出，使得整体的研磨过程更加的流畅。

 本发明公开了一种冷冻生坯面团可食性表皮保护剂的制备方法及其应用，属于食品技术领域。本发明的可食性表皮保护剂的组分包括将乙酰化双淀粉己二酸酯、羧甲基纤维素和抗坏血酸、甘油和水。本发明还公开了一种表皮保护剂在冷冻生坯中的应用，即将表皮保护剂制备成涂层涂覆到冷冻生坯面团中，经过保护剂涂布的冷冻生坯面团在经历冻融循环后能够保持良好的比容、高径比、表观色泽和质构品质；同时保护剂也可缓解冻融循环过程中由于冰晶的再结晶和水分迁移、面筋蛋白网络和淀粉颗粒的破坏所造成的面团表皮受损。本发明有利于改善冷冻生坯面制品的品质，延长保存时间，促进冷冻生坯面制品的标准化和工业化生产。

 本发明提供一种可喷涂、大规模生产的水凝胶水果保鲜剂及其制备方法与应用。本发明水凝胶水果保鲜剂，包括以下原料组成:聚乙烯醇、单宁酸、乙醇和去离子水的混合溶剂。本发明水凝胶水果保鲜剂制备方法和原料组成简单、成本低、可规模化生产、环境友好、易清理、可回收、可循环使用，能够快速成膜(50s内)，成膜后均匀光滑、机械强度高，具有抗菌、抗氧化、抗紫外、低水氧传输效率等特点。

 本发明涉及一种富含DHA和EPA的微藻奶及其制备方法，本发明的微藻奶以富含DHA和EPA的微藻藻粉为原料，与水搅拌混合均匀后浸泡得到藻液，再经过剪切、均质等步骤破碎藻体、均质藻液，最终得到微藻奶。本发明制备的微藻奶以含DHA和EPA的微藻藻粉为原料，利用微藻中的多糖、蛋白质、油脂形成乳化体系，不添加其他成分，制备方法简单，能够实现大规模生产，且其含有人体自身无法合成但必需的多不饱和脂肪酸；本发明微藻奶的制备有利于微藻的高值化利用。

 本发明提出了一种翠兰松针茶糕及其制备方法，属于食品制备技术领域，该翠兰松针茶糕，原料包括:预糊化大米粉，预糊化糯米粉，翠兰茶粉，松针粉，猪油，白砂糖和水。本发明以翠兰松针为媒，糕点为介，制备得到一种翠兰松针茶糕，改良了贡糕的外形和口感，使得制备得到的翠兰松针茶糕更能得到年轻消费者的喜爱。

 本发明公开了一种利用蔗糖替代组合物制作减糖高甲氧基果胶凝胶的方法，属于高甲氧基果胶凝胶制备领域。所述减糖高甲氧基果胶凝胶按质量份数计，含有0.3～0.5份高甲氧基果胶粉末、20～30份蔗糖替代组合物、0.1～0.3份食用酸、0.01～0.02份乳酸钙和1～5份水。相比较于现有的高甲氧基果胶减糖方法，本发明设计了蔗糖替代组合物，其中使用了罗汉果糖浆、麦芽糖醇、木糖醇三者复配进行减糖，最多可100％代替蔗糖，降低凝胶60％～70％的升糖指数，同时利用麦芽糖醇的的结构发挥蔗糖原本的促凝胶作用并结合乳酸钙的成胶作用，使减糖后的果胶凝胶的凝胶性质与感官评价无明显差异且还有所提高，实现了一种减糖不减质的低糖高甲氧基果胶制备方法。

 本发明属于鱼糜制品的技术领域，公开了一种提高冷冻低盐鱼糜制品冻藏稳定性的方法。方法:S1：向鱼肉中加多糖、氯化钠和水进行斩拌，得到低盐鱼糜；S2：将低盐鱼糜进行灌肠处理，然后在加热的条件下进行超声处理，熟化处理，冷却，冷冻贮藏，获得冷冻低盐鱼糜；所述多糖为可得然胶、壳聚糖和κ‑卡拉胶中一种以上；超声处理的条件为超声波的功率为200‑600W，超声的时间为10‑30min。本发明的方法在减盐50％的条件下，不仅能够改善低盐鱼糜制品的凝胶品质，并且能够改善由温度波动引起的品质劣变，显著提高冷冻低盐鱼糜制品的冻藏稳定性。

 本发明属于火腿制备技术领域，尤其涉及一种光控低盐火腿制备的堆叠方法及装置:腿料分列堆叠，每列腿料均倾斜设置，每列腿料的周围均周向设置有杀菌机构；装置包括堆叠支架，内部设置有杀菌机构以及多组堆叠机构，多组堆叠机构沿堆叠支架的长度方向等间隔排列，堆叠机构包括两对称设置的堆叠组件，堆叠组件包括若干平行设置的连接杆，若干连接杆平行设置，连接杆倾斜设置，多个连接杆之间固定安装有堆叠盘，堆叠盘靠近连接杆的底端，堆叠盘的轴线平行于连接杆的轴线，火腿堆叠在堆叠盘上；本发明可以有效减少火腿堆垛过程工人的劳动强度，同时可以在有效减少用盐量的同时，减少火腿发生腐坏的概率，从而满足低盐发酵火腿的制作要求。

 本发明提供了一种从果蔬农业工业副产品中回收食品原料制备的烘焙食品的工艺。通过恢复功能性食品成分来利用无花果、蓝莓、番茄、桑葚等农业废物资源，这些食品成分可用于食品设计，特别是在这种情况下，烘焙食品。对生物质残留物的化学成分进行了研究，以确定可能提取并包括在配方中的物质。用具备高抗氧化性的蓝莓、桑葚的渣代替脂肪和面粉。此外，该产品通过加入封装提取物制备的纤维素进行功能化。这项工作的结果通过扩大其在食品工程中的应用，为生物质稳定开辟了新的研究可能性，这可以被认为是为可持续粮食生产的努力向前迈出的一步。