本技术涉及卷烟加工技术领域,公开了一种提高烤烟上部烟叶可用性的加工处理方法,方法包括以烟叶的上部烟叶为原料,采用网格化分区将上部烟叶划分为20个区域,使上部烟叶叶缘部分与靠近叶梗部分分开;将划分为20个区域的上部烟分别测定各区域的主要化学成分;应用数据处理软件对上部烟叶各区域以及中部烟叶主要化学成分进行主成分分析,并对比上部烟叶不同区段样本与中部烟叶化学成分综合质量,提取与中部烟叶化学成分综合质量更为接近的区域。本发明所用的上部烟叶为不同产区随机取样,增加了样本数据的可靠性;加工过处理方法简单、易于操作,经过“网格化分区”处理后的片烟可以与后续打叶复烤工艺有效衔接,实现规模化大生产。
背景技术
烟叶是卷烟工业所使用的主要烟草原料,上部烟叶片占整个植株产量的30%~45%,在烟叶原料中占有较大的比重。上部烟叶生长在植株顶端,受光照充足,吸收能力强,内含物质充盈;然而其普遍存在烟叶结构致密、内在化学成分不协调、淀粉及烟碱含量偏高及糖碱比低等缺陷,使得其感官质量表现为抽吸时劲头大、刺激性强及杂气较重,这些缺陷限制了上部烟叶片在卷烟配方中的实用,致使工业可用性不高,在生产中不能大量用于生产一二类高档卷烟,导致上部烟叶大量积压库存,影响企业的经济效益和社会效益。近年来,随着我国卷烟结构持续提升,高档卷烟配方普遍使用中上等烟叶,导致原料供应难以满足结构持续提升的需要。同时,中部烟叶降焦后烟气浓度和香味不足,吸食的满足感不够,又需要成熟度好的上部烟叶来弥补降焦后的香味,所以提高上部烟叶可用性已成为烟草行业亟待解决的重要问题。目前,提升上部烟叶可用性主要有一次性采收烘烤、加料、黄金分割法等处理方式;这些现有技术普通存在上部烟叶处理工艺繁琐,不能做到对上部烟叶的精加工,也存在加工成本较高的问题。
现有技术一,中国专利,申请号:202410731524.1公开了一种烤烟上部叶4-6片一次性带茎砍烤的调制工艺,包括以下步骤:烟叶采收:上部叶采收成熟度要求达到工艺成熟要求时,将上部叶4-6片一次性带茎砍烤;烟叶绑杆:将带茎砍收的烟叶进行绑杆;烘烤调制:采取“高温快排法”烘烤,即保持在42℃、44℃两个温度段加快排湿,确保烘烤质量。虽然将上部叶4-6片进行一次性带茎采收,减少采烤环节,降低用工成本,缩短采烤周期,同时烤烟上部4~6片叶一次性带茎砍烤能够起到充分调节烟叶水分,烤后烟叶颜色金黄、鲜亮、组织结构疏松,挂灰、青杂烟比例减少,可有效提高上部烟叶品质,降低烟叶损失及低次烟叶比例,达到提高烟叶烘烤质量、增加烟农收益的效果;但是烘烤工艺很容易出现挂灰、烤青等现象,同时该工艺存在用工成本高的问题。
现有技术二,中国专利,申请号:202111254235.X公开了一直提高上部烟叶品质的处理方法及加工方法,包括如下步骤:采用糖类溶液处理上部烟叶;糖类溶液处理后的上部烟叶进行储叶处理;储叶处理后的上部烟叶进行热处理,热处理至含水率为11~13%。虽然针对上部烟叶内在化学成分不协调的缺陷,用糖类作为主要成分的料液,以简单的方法进行处理,有效提高了上部烟叶的施木克值,改善了上部烟叶化学成分的协调性,提高了上部烟叶吸食品质,同时可降低烟叶燃烧产生的烟气焦油含量以及有害成分,提高了其可用性;但是在提高施木克值的同时使整个打叶复烤工艺变得繁琐且难以调控,大幅提高了生产加工难度。
现有技术三,龙明海,资文华,华一崑等.主成分分析结合Fisher最优分割法在烟叶分切中的应用[J].烟草科技,2016,49(08):83-88.DOI:10.16135/j.issn1002-0861.2015.0583.为探索烟叶原料分段打叶复烤较科学、合理的烟叶分切方法,以红大C3F等级初烤烟叶为研究对象,采用黄金分割法将烟叶进行分切并采集各段近红外光谱,运用主成分分析提取各段近红外光谱主成分,结合Fisher最优分割法对烟叶分切方法进行了研究,并从内在化学成分和感官质量两方面与现有分切方法的分段效果进行了对比评价。结果表明:采用黄金分割法能将红大C3F等级初烤烟叶分切成11段,通过对各段近红外光谱进行主成分分析,最终确定了两个主成分用于反映原料信息,其累积方差贡献率达99.789%。以主成分综合得分为基础,结合Fisher最优分割法确定了红大C3F等级初烤烟叶在实际生产中的最佳分段比例为叶基:叶中:叶尖=33%:29%:38%。采用Fisher最优分割法分切后烟叶总糖、还原糖和烟碱等指标含量在叶基、叶中、叶尖之间的差异达到显著或极显著水平,叶基(44.87)、叶中(47.70)、叶尖(49.06)感官质量得分差距较大,且叶尖和叶中的感官质量得分相比现有分切方法均有不同程度提升。虽然为烟叶分段后科学打叶复烤加工与合理利用提供了参考;但是叶缘区域与靠近叶梗处的化学成分含量有较大差异,该切分方法并未将叶缘与靠近叶梗处部分进行有效分离。
目前现有技术一、现有技术二及现有技术三存在烘烤工艺很容易出现挂灰、烤青等现象,同时用工成本高;复烤工艺变得繁琐且难以调控,大幅提高了生产加工难度;未将叶缘与靠近叶梗处部分进行有效分离的问题。因而,本发明提供一种提高烤烟上部烟叶可用性的加工处理方法。
实现思路