本技术涉及马铃薯育种技术领域,具体涉及一种高锌和高抗性淀粉马铃薯的选育方法。本发明特异性选择亲本并针对性制订育种策略,选用高抗性淀粉浙大抗粉薯为母本杂交及回交,以高锌马铃薯MG56‑42为父本,可以保障选育获得预期的高锌和高抗性淀粉马铃薯,具有高效特点。获得的高锌和高抗性淀粉马铃薯,服务种源农业,面向食品与大健康,能满足当前健康生活需求。
背景技术
马铃薯是我国继水稻、小麦、玉米之后,2015年新推出的第四大主粮作物。与水稻、小麦、玉米的品种多样性相比,马铃薯育种目标及用途明显更为单一,尤其是适应主粮化的功能特色型新品种很少。为充分挖掘主粮消费的潜力及食品创新的魅力,功能营养型马铃薯育种是关键。
锌是重要微量营养元素,被美誉为“生命之花”,锌缺乏症是全球“隐形饥饿”的重要目标。充足的锌是大脑及身体发育的关键,缺乏时会引起智力发育不良并导致“侏儒症”。婴幼儿成长过程中特别重视并强调锌的补充,一般常购买锌的营养补充剂,但长期服用易引起摄入过量或中毒的危险。中国营养学会建议从饮食中摄取锌。锌主要存于动物内脏和海产品,日常主食以及孩子们爱吃的食物中锌含量很低,富锌蔬菜和水果也很少。天然高锌且重金属低的功能性马铃薯新品种,既适合主食,又方便开发土豆泥及薯片等功能休闲食品,可从源头改善和预防锌缺乏引起的系列疾病。
抗性淀粉(Resistant starch,RS)是健康人体小肠内难以消化吸收的淀粉及淀粉降解物的总称,具有降血糖、降血脂、控制体重、有利于肠道健康等多种重要的生理功能。抗性淀粉主要可分为5类:抗性淀粉类型1(RS1,物理包埋抗性淀粉)、抗性淀粉类型2(RS2,抗性淀粉颗粒,生淀粉)、抗性淀粉类型3(RS3,回生淀粉,淀粉煮熟后形成)、抗性淀粉类型4(RS4,化学修饰淀粉)和抗性淀粉类型5(RS5,淀粉脂肪复合体)。而一般情况下,生马铃薯中的RS2较高,但加工煮熟后的RS3较低,因此如何提高熟薯中RS3含量仍需探索。
因此,选育高锌和高RS3马铃薯尤其适合妊娠糖尿病患者及锌缺乏症等特定健康需求的人群。
实现思路