本技术提供了一种高凝胶强度的柚子果粉及其制备方法，该方法包括:向琯溪蜜柚果块加入氯化钙水溶液进行加热处理，压滤去除氯化钙水溶液，再用冷水冲洗并压滤去除冷水，得到氯化钙溶液处理的柚子颗粒；将氯化钙溶液处理的柚子颗粒置于葡萄糖水中，并过胶体磨，得到柚子浆液；将所述柚子浆液灭菌、冷却至25～35℃，接种鼠李糖乳杆菌与噬酸乳杆菌的混合菌液，发酵处理，得到柚子果实发酵浆液；向所述柚子果实发酵浆液中加入95％乙醇，搅拌处理20～60min，压滤、烘干至恒重，粉碎过筛，得到柚子果粉。由此可提高柚子果粉的凝胶强度。

 本技术提出了一种酿酒废弃物绿色低碳资源化与能源化耦合方法，属于资源化利用技术领域。包括以下步骤:(1)粗筛分；(2)热干化；(3)细筛分；(4)热解碳化；(5)能源转化；(6)尾气处理；(7)液相产物。本发明针对酿酒废弃物处理处置与资源化利用工艺中，着力解决如何避免超量的酿酒废弃物直接排放到环境中，对环境产生危害；如何消纳庞大的酿酒废弃物；如何变废为宝，对酿酒废弃物进行资源化利用等问题；采用热解碳化技术耦合绿色酿酒工艺，提出了一种酿酒废弃物绿色低碳资源化与能源化耦合技术。

 本技术公开了一种甲鱼肽在促进蛋白质吸收中的应用，本发明首次将甲鱼肽加入特医蛋白质组件中，显著提高了特医蛋白质组件消化效率，促进了蛋白质吸收利用。本发明将甲鱼肽引入作为蛋白质组件蛋白质来源之一制备的甲鱼肽配方产品蛋白质含量大于70g/100g，氨基酸评分属于优质蛋白，且真消化率为对照组1.236倍，为不添加甲鱼肽的基础配方的1.08倍。

 本技术提供基于复合酶处理用于猪头肉质构重组的方法，包括以下步骤:将转谷氨酰胺酶、漆酶、大豆分离蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯溶于腌制液，与猪头肉混合在真空滚揉机中进行滚揉。进行压入模具成型并进行梯度温度蒸煮熟制。本发明利结合肉制品加工的工艺，利用转谷氨酰胺酶和漆酶的联合使用更大程度促进猪头碎肉在压模成型和产品熟制过程中质构重组粘结过程，并通过大豆分离蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯的添加以及真空滚揉和程序升温过程，增强转谷氨酰胺酶、漆酶的催化效果。最终提升产品的结构特性(质构特性、肉色、微观结构)和风味物质的生成量，并使得最终产品具备更佳的整体可接受度。该方法简单易行，具有广阔的应用前景。

 本技术涉及多酚、多糖复合技术领域，公开了一种基于等离子体诱导的多酚多糖共聚方法。本发明通过利用能够产生大量羟基自由基、活性氮、活性氧等高能活性物质的等离子体，使多糖和多酚在高能活性物质存在的条件下活化，诱导多糖‑多酚复合物的形成，使多糖和多酚通过单纯的搅拌即可制备得到多酚‑多糖共聚物。以本发明提供的方法制备的共聚物具有较高的接枝效率，能够达到甚至超过自由基诱导法的接枝效率。除此之外，本发明方法不仅反应所需时间更短，反应效率更高，而且不需要任何有毒有害试剂，实现了多酚‑多糖共聚物的绿色高效制备。

本文章公开了一种基于水酶法提取紫苏籽油装置，包括反应罐、油渣分离系统、离心机、储油罐和控制系统，反应罐上方设置有上盖，于上盖中部、朝向反应罐内设置有超声棒，反应罐内还设置有温度传感器和压力传感器，控制系统与超声棒、温度传感器和压力传感器相连，以控制反应罐内的超声频率、温度和压力；油渣分离系统包括分离罐，其设置于反应罐下方、与第一出料口连通，分离罐内设置有第一过滤板和第二过滤板，第一过滤板与第二过滤板组成“＜”形状，第一过滤板上设置有若干通孔，其最低处与分离罐的出渣口相连，第二过滤板的最低处与第二出料口连通。该装置的反应罐保持较适宜紫苏籽油和营养物质渗出的环境，并能有效减少油中的机械杂质。

 本技术涉及水盐补充剂技术领域。本发明提供了一种应用于高温环境的水盐补充剂及其应用，包括如下重量份的原料:氯化钠40～45份、氯化钾12.5～16.5份、葡萄糖酸钙13～15份、柠檬酸镁1.3～1.6份、葡萄糖酸锌0.3～0.4份、维生素B10.02～0.03份、维生素B20.01～0.02份、维生素B60.01～0.02份。本发明的水盐补充剂原料来源广泛，配方合理，能够制备成固体饮料、液体饮料或盐丸等多种形式的产品，快速补充高温环境人体所需的物质。同时，可以根据需要，制备成甜味、咸味等多种口味，含糖产品和“零糖”产品，满足不同人群的需求。

 一种复合大豆蛋白凝胶的制备方法，包括步骤:调整鸡蛋清蛋白溶液pH并保温，加入蛋白质谷氨酰胺酶进行水解反应，离心后收集上清液并冷冻干燥，得到脱酰胺鸡蛋清蛋白；向大豆分离蛋白和脱酰胺鸡蛋清蛋白的溶液加入TG酶进行酶促交联反应，灭酶后离心，收集上清液并冷冻干燥，得到复合蛋白粉；将复合蛋白粉溶于水搅拌，加热形成复合大豆蛋白凝胶。本技术通过先用蛋白质谷氨酰胺酶水解鸡蛋清蛋白中的谷氨酰胺，使其只保留赖氨酸的位点，再进行TG酶处理，避免鸡蛋清蛋白自身的交联，增加大豆蛋白中的二硫键含量，从而显著提升复合大豆蛋白热凝胶的凝胶强度和抗压性能。

 本技术公开了一种热稳定性大豆蛋白混合物的制备方法，所述混合物以重量份记，包括:大豆蛋白6.0～10.0份，β‑环糊精1.5～3.0份，水95～105份,pH 6.0～8.0。其中，所述大豆蛋白为大豆分离蛋白或改性大豆蛋白。一种大豆蛋白混合物的制备方法，包括步骤：将大豆蛋白粉末以质量浓度6.0％～10.0％均匀分散在水中，并调节pH6.0～8.0，再取β‑环糊精以质量浓度1.5％～3.0％均匀分散于蛋白溶液中，获得热稳定大豆蛋白混合物。本发明制备大豆蛋白混合物可用于制备易吞咽食品或高蛋白高纤维饮料，以增加蛋白质含量的同时提高相关产品在热加工过程中的稳定性。

本技术公开了一种獭兔用提高毛囊密度的饲料添加剂及使用方法，所述添加剂的成分和剂量为:维生素B5:30～90mg/kg；蛋氨酸2～3g/kg；硫酸锌50～90mg/kg。所述獭兔用提高毛囊密度的饲料添加剂的使用方法为：在獭兔3月龄第一次年龄性换毛结束后，添加所述獭兔用提高毛囊密度的饲料添加剂，饲养至五月龄出栏屠宰。本发明獭兔用提高毛囊密度的饲料添加剂，制作简单，原料廉价易得，绿色环保安全，应用于獭兔生产对毛密度及皮张质量改进效果好。