一种耐热型蛋黄液的制备方法，涉及提高蛋黄液杀菌温度和增加杀菌时间、保持或改善乳化特性、延长其保质期，属于农产品加工及贮藏技术领域。蛋黄液原有杀菌条件为68℃、4min，通过采用低温等离子体辅助酶和氨基酸技术，将蛋黄液杀菌条件提高至76℃、8min。有效提高了蛋黄液的热变性温度、抑制蛋黄液热聚集，延缓了蛋黄液的热凝固。以解决食品工业中蛋黄液巴氏杀菌热处理所导致的管道阻塞及乳化性下降的问题，为蛋品行业提供重要的技术支撑。

 本技术涉及一种低GI乳基膳食纤维馒头及其制备方法。本发明的制备方法为将面粉、乳粉、酵母加水混合制得面团并进行一次发酵，向发酵后的面团中加入食用碱揉匀，制得加碱面团；将膳食纤维粉与复合酶制剂混合制得膳食纤维团；将加碱面团与膳食纤维团混合揉匀并进行二次发酵，蒸制后得到低GI乳基膳食纤维馒头；其中，复合酶制剂为纤维素酶、半纤维素酶、α‑淀粉酶的混合物。通过本发明的制备方法制得的低GI乳基膳食纤维馒头不仅具有较低的GI值，并且通过添加乳粉增强了面筋网络的稳定性和弹性，进而使得馒头更加松软且富有弹性。

 本技术公开了一种花色薯类护色剂及花色薯类的护色方法，属于农产品深加工处理技术领域。本发明所使用护色剂，由柠檬酸、抗坏血酸、L‑半胱氨酸、没食子酸和水组成，其中，柠檬酸、抗坏血酸、L‑半胱氨酸、没食子酸和水的质量比为(0.4～0.6):(0.4～0.6):(0.2～0.3):(0.6～1):100。将新鲜花色薯类去皮切粒后在护色剂中浸泡40min，然后通过将薯丁预干燥以后进行冻融操作后热风干燥，粉碎过筛得到生全粉。经过这样护色处理能够使花色薯类减少酶促褐变的同时保留住其本身的色泽，增加了花色苷的稳定性。

本文章涉及岩石破碎设备技术领域，具体涉及一种圆盘式碎石装置。该圆盘式碎石装置的工作仓布设于底座上。碎石组件包括主轴和碎石圆盘单元。主轴垂直于底座布设。主轴安装在工作仓内。多个碎石圆盘单元沿着主轴的轴向分层布设。碎石圆盘单元的第一圆盘和第二圆盘均与主轴同轴布设。第一圆盘和第二圆盘的侧壁上均设置有轮齿。第一圆盘和第二圆盘的端面上均设置有碎石通孔。传动结构中主传动导杆和从传动导杆均平行于主轴布设，动力设备分别将动力传递至主传动导杆和从传动导杆。第一齿轮与第一圆盘的轮齿相啮合。第二齿轮与第二圆盘的轮齿相啮合。该圆盘式碎石装置提高了对岩石块的破碎效率，提升了岩石块破碎后得到石子的均匀性。

 本技术公开了一种多层级模拟肉纤维及其制备方法，属于食品技术领域。该多层级模拟肉纤维制备方法包括:制备马铃薯葡萄糖水培养基；将液体菌种接入马铃薯葡萄糖水培养基，培养7~8天，得到液体种子；将液体种子接入发酵罐，深层发酵；滤水收获，得到发酵产物菌丝体；将菌丝体置于水浴锅中，水浴；加入辅料，使其与菌丝体均匀混合，得到菌丝混合物；冷冻；室温下解冻，置于空气炸锅中，加热；将加热后的菌丝混合物置于0~4℃冷藏条件下保存。该多层级模拟肉纤维，更加细腻、具有真实肉类纹理的模拟肉纤维，同时保持原料的营养成分。

 本技术公开了一种缓解水生动物热应激的水产饲料添加剂、饲料及其制备方法，按重量份数计，水产饲料添加剂包括:酵母培养物3‑10份、蒲公英提取物0.5‑2份、柑橘皮提取物0.5‑2份、啤酒酵母水解物1‑3份以及葡萄籽提取物1‑3份。本发明通过酵母培养物与多种植物提取物的优化组合和协同作用，多途径、多层次地提高水生动物抵御热应激的综合能力，有效缓解热应激带来的存活率下降等不利影响，显著改善水生动物生产性能。

 本技术公开了一种酚酸类抑制剂及其使用方法与应用，包括A组分，A组分包括以下原料:酚酸、聚乙二醇、磷酸盐缓冲液，酚酸为香豆酸、曲酸、绿原酸、没食子酸、阿魏酸中的一种或多种，酚酸类抑制剂包括以下重量份的原料：酚酸1～3重量份、聚乙二醇0.1‑0.3重量份、磷酸盐缓冲液8‑12重量份，其中，酚酸为香豆酸、绿原酸、阿魏酸中的两种或三种。本发明的酚酸类抑制剂对PPO抑制活性可达70％～80％，较好地保持了水果的品质，延缓了水果加工带来的褐变。

本技术属于农副产品加工技术领域，具体涉及一种可冷水冲调的玉米营养粉及其制备方法，本发明通过将两种不同的玉米粉混合，并与燕麦粉、魔芋精粉、菊粉混合后，得到玉米营养粉，再通过双螺杆挤压后，得到的高纤鲜食玉米营养粉具有良好的冷水冲泡效果，结块率仅为0.01%，且糊化度、总膳食纤维要高于市面上常见玉米营养粉。本发明中通过双螺杆挤压设备高温、高压、高剪切作用，高纤鲜食玉米营养粉可溶性膳食含量增加，并且通过与其他原料进行复配，总膳食纤维含量高于市售产品。

 本技术公开了一种基于铜离子交联改性的透明质酸水凝胶及其制备方法和应用，属于生物医用材料技术领域。将Cu2+溶解于无菌去离子中，得到Cu2+溶液；在Cu2+溶液中加入透明质酸混匀，得到Cu2+液态水凝胶；在Cu2+液态水凝胶中加入交联剂混匀后避光交联，清洗，得到基于铜离子交联改性的透明质酸水凝胶。该制备条件温和，方法简单，试剂少且无剧烈反应，成本低，容易实现产业化，所制备的透明质酸水凝胶耐降解性能优良，机械性能优秀，生物相容性好，在体内持续时间长，适用于生物医用材料领域皮下填充等场景。

 一种杂交狼尾草与杂交构树混合青贮饲料，是以杂交狼尾草、杂交构树和高粱秸秆为原料进行混合，然后加入添加剂1，静置3~5天后，加入添加剂2进行发酵35~40天制得，所述原料中杂交狼尾草、杂交构树和高粱秸秆的质量比为5~7:2~3:1，所述添加剂1为苯甲酸，添加量为3~5mL/kg原料。本技术中以杂交狼尾草、杂交构树为主要原料，再添加少量高粱秸秆，按照特定比例混合，通过先采用苯甲酸处理，然后加入特定复合乳酸菌进行发酵，制备得到的青贮饲料，酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量下降明显，发酵品质优异，具有优异的适口性和可消化性，饲料营养价值丰富。