本技术公开了一株马克斯克鲁维酵母、玫瑰风味咖啡豆的发酵方法及咖啡豆，选用马克斯克鲁维酵母菌株作为发酵菌株，通过从酸肉中获取并保藏微生物，使咖啡生豆与大马士革玫瑰花共同发酵，从而赋予咖啡豆独特的玫瑰风味。对咖啡生豆高温灭菌和玫瑰花瓣紫外杀菌处理；然后使用特定浓度的发酵菌株进行接种；接着在恒温恒湿的环境中进行多次发酵，使玫瑰香气与咖啡风味充分融合。通过选择性发酵和精确控制接菌浓度，确保发酵过程中产生的风味化合物一致，实现稳定的风味表现。最终得到的玫瑰风味咖啡具有独特风味、适中的酸度、良好的醇厚度、均衡的甜度、适宜的烘焙度以及均匀的颗粒大小，其水分含量和微量元素含量均经过精确控制，品鉴评分达到81.3分。

 本技术公开了一种开关式W/O型高内相乳液基钠盐递送载体的制备方法，属于食品加工领域。本发明在内水相中添加OSA淀粉，调控W/O型高内相乳液的界面特性，实现货架期稳定性的同时提高唾液淀粉酶介导的靶向口服失稳，通过添加OSA淀粉实现W/O型高内相乳液中钠盐的开关式递送。本发明开关式钠盐递送W/O型高内相乳液包括聚甘油蓖麻醇酸酯、OSA淀粉溶液和钠盐、食用油，OSA淀粉溶液的质量浓度为0.1～6mg/mL，水相与油相体积比为70～80:20～30，油相在乳液中的体积分数为20％～30％。本发明不仅制备了开关式钠盐递送W/O型高内相乳液，还拓宽了它们在作为减脂沙拉酱替代品中的应用。

 本技术涉及植物蛋白凝胶制品领域，涉及一种菜籽蛋白‑大豆分离蛋白的复合凝胶及其制备方法。所述复合凝胶的制备方法包括:将菜籽蛋白和大豆分离蛋白混合后，调整pH为6‑8，80‑100℃下水浴加热，后立即速冷，得到复合凝胶；所述菜籽蛋白的制备方法包括以下步骤：将脱脂菜籽粕粉碎后，按照固液比为1:8‑12溶于氯化钠溶液中，调整pH为7.5‑8.5后进行反应30‑60min，将产物进行离心、膜过滤，再二次离心、透析、干燥得到菜籽蛋白。本发明基于菜籽蛋白制备的复合蛋白凝胶的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性均优于大豆分离蛋白凝胶。并且复合蛋白凝胶的粘度、模量优于SP蛋白，有更好的抗外力作用能力。

 本技术提供了一种改善鲜湿扁粉热杀菌耐受性的方法，属于米粉加工技术领域。本发明通过在鲜湿扁粉中添加大豆多糖以及大豆多糖结合乳酸溶液浸泡鲜湿扁粉两种方式，再结合高温灭菌工艺处理鲜湿扁粉。其中第一种工艺中大豆多糖的添加量为0.5％～6.5％，灭菌温度为80～100℃，灭菌时间为15～55min；浸泡工艺中大豆多糖和乳酸浸泡的浓度分别为0.5％～6.5％和0.3～4.3％(以质量分数计)，灭菌温度为80～100℃，灭菌时间为15～55min。本发明加热灭菌后得到的鲜湿扁粉，仍可保持较佳的外观和品质，可有效提高鲜湿扁粉热杀菌耐受性，解决鲜湿扁粉在加热灭菌过程中易粘结并条甚至黏连成团的问题，从而延长其保质期，突破鲜湿扁粉不能跨区域运输的问题。

 本技术公开了一种植物乳杆菌协同酵母发酵制备玉米馒头的方法，属于食品加工技术领域，采用植物乳杆菌JSLp‑20与酵母菌的协同作用，缩短了高比例玉米馒头的发酵时间；协同发酵产生有机酸，促进淀粉酸水解，同时与醇类发生酯化反应生成酯类等风味物质丰富馒头风味，提高了淀粉抗老化性与持水性；并且制备的玉米馒头的比容升高了18.75%，硬度、粘聚性和咀嚼性分别降低了3.60%、4.00%和5.19%，弹性和胶着性分别升高了1.14%和57.36%，回复性升高了1倍，感官评价总评分显著升高，制备的玉米馒头产品不塌陷，不裂口，质构性质可观。

 本技术提供了一种提高孕马尿中结合雌激素含量的动物脂肪粉及方法和应用，具体属于激素生产技术领域。本发明提供了一种提高孕马尿中结合雌激素含量的动物脂肪粉，包括动物脂肪和辅料。本发明所述动物脂肪粉能够提高孕马尿中结合雌激素含量。

本技术公开了一种取虾线装置。该取虾线装置包括机架和取线机构，所述机架上设有夹线工位和去线工位；取线机构包括活动设于所述机架上的取线夹结构、以及连接所述取线夹结构的取线驱动结构，所述取线驱动结构驱动所述取线夹结构移动至所述夹线工位以夹住虾线、并驱动所述取线夹结构移动至所述去线工位以去除虾线。本发明提供的技术方案中，通过设置有取线机构以进行虾线抽取，且通过将取线机构设置为包括有活动的取线头，通过取线驱动结构以驱动所述取线头活动，以通过取线头来抽取虾线，可实现虾线的自动抽取，有效提高虾线的抽取速度，减轻工人的劳动强度，提高了虾线处理效率。

 本技术涉及农业机械设备领域，具体是一种锥形滚筒式荞麦脱壳机，其包括机架、脱壳滚筒、主轴、柱形壳体、间隙调节机构、传动组件、进料斗、电机；主轴通过间隙调节机构支撑在机架上，脱壳滚筒固定于主轴上，传动组件设置于主轴的前端，柱形壳体的后端一体连接有前窄后宽的锥形壳体，柱形壳体与锥形壳体共同套设于脱壳滚筒的外侧，且柱形壳体与锥形壳体均固定于机架上，锥形壳体的后端安装有出料罩盖，出料罩盖的下端连接有出料导槽，进料斗安装于柱形壳体的前端顶部，电机设置于机架上，且电机通过传动组件与主轴连接；解决了现有的荞麦脱壳设备普遍存在的生产效率低，同时荞麦仁的整仁率低以及荞麦壳的整壳率低的问题。

 本技术涉及混凝土废料处理技术领域，公开了一种混凝土废料集中收集处理装置，包括预处理箱和后处理箱，所述预处理箱设置在所述后处理箱上端中间位置，所述预处理箱内设有一级破碎组件，所述后处理箱侧壁从上至下分别设有破碎箱一和破碎箱二以及回收箱，本发明在使用时，可以实现对后处理箱内部空气的整体循环，流通的空气会携带破碎过程中产生的粉尘和杂质一起进行流通，通过出气口进行排出，并通过集尘袋对流通空气中的粉尘和杂质进行过滤，除尘效果好，避免了粉尘排出，对工人的身体健康和环境造成危害，本发明具有实用性强和除尘效果好的特点。

 本技术涉及食品加工技术领域，公开了一种低盐发酵剁椒酱及其制备方法。本发明提供的一种低盐发酵剁椒酱，包括以下质量份原料:辣椒40～60份、水5～10份、食用盐1～3份、微生物菌剂A 3～5份、微生物菌剂B 4～6份和蒜汁4～6份。本发明提供的一种低盐发酵剁椒酱的制备方法，包括以下步骤：1)将辣椒粒、水和微生物菌剂A混合，一次发酵，得到一次发酵产物；2)将步骤1)得到的一次发酵产物和微生物菌剂B混合，二次发酵，得到二次发酵产物；3)将步骤2)得到的二次发酵产物、食用盐和蒜汁混合，三次发酵，得到所述低盐发酵剁椒酱。本发明提供的一种低盐发酵剁椒酱香味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，且盐含量较低。