本技术属于马铃薯采后保鲜应用领域，具体涉及一种马铃薯采后抑制绿变和抑制萌芽的方法与应用，包括以下步骤:马铃薯经筛选、回温、清洗、消毒、浸泡与晾干后，进行货架期试验；其中，所述浸泡为采用氯化钙溶液浸泡；所述货架期试验为光照或非光照处理。研究发现采用0.8wt%氯化钙溶液对采后非休眠期马铃薯浸泡20min和0.6wt%的氯化钙溶液对采后休眠期的马铃薯浸泡5min能简单有效的实现马铃薯采后抑制绿变和抑芽，为采后果蔬绿变抑制剂和抑芽剂的进一步探索提供了重要参考。

 本技术公开了一种具有抗消化功能的大米淀粉‑鹰嘴豆蛋白水解物复合物及其制备方法，属于淀粉加工技术领域。主要步骤包括，将鹰嘴豆蛋白分散并溶解在去离子水中，调节pH至8.0，在50℃下加入碱性蛋白酶水解，高速离心后取上清液经真空冷冻干燥得到鹰嘴豆蛋白水解物。将所述鹰嘴豆蛋白水解物与大米淀粉共糊化，冷却后冻干磨粉制得。本发明解决了大米淀粉升糖指数高的缺点，提供一种方便、高效的大米淀粉‑鹰嘴豆蛋白水解物复合物的制备方法。本发明通过鹰嘴豆蛋白水解物与大米淀粉复合使抗性淀粉含量最高达到41.3％。

 本技术提出了一种复合助干剂及在制备果粉中的应用，属于食品工艺领域。本发明提供了一种复合助干剂，包括PREGEL‑AW1600淀粉与麦芽糊精或PREGEL‑AT0705淀粉与麦芽糊精或SPABI‑AT0170淀粉与麦芽糊精或SH‑52与麦芽糊精或HP‑CF W0622与麦芽糊精，并提供了最优的质量比。并且通过复合助干剂结合微波干燥将浓缩果浆制备果粉，解决了目前浓缩果浆无法微波干燥制粉，并且干燥过中耗时较长、干燥效果不好、营养物质损失等问题。

 本技术提供了一种用于体重管理的柑橘幼果保健食品及其制备方法，一种用于体重管理的柑橘幼果保健食品，包括柑橘幼果粉、赋形剂和第一矫味剂，按照重量份数计，柑橘幼果粉为15份；赋形剂为30‑50份；第一矫味剂为16.5‑27.5份。本发明可以最大程度的保留柑橘幼果中的柑橘多酚和辛弗林这两种成分。柑橘功能性咀嚼片中含有的柑橘多酚可抑制脂肪消化活性，抑制人体对脂肪类食物的吸收，辛弗林可以引起血管收缩，血压升高和支气管肌肉松弛，刺激脂肪分解，并通过增加生热作用来提高脂肪的代谢速率和氧化程度，在正常饮食的情况下，有效减少能量的摄入和脂肪的分解，从而，能够达到减轻体重的效果。

 本技术属于食品加工技术领域，公开了一种麻辣火锅底料及其制备方法。本发明针对以现有短期发酵豆瓣酱为原料制备的火锅底料鲜味和香味不明显的问题，通过将黄豆和红豆提取液混合后进行两段高压及发酵处理得到预处理黄豆和发酵液，将发酵液喷雾干燥处理并将预处理黄豆制曲后一同加入豆瓣发酵体系进行120‑150 d短期发酵处理，使制得的复合发酵酱风味得到极大提高，氨基酸态氮含量明显增加；之后将该复合发酵酱炒制并制成凝胶后再与食用油在低温下混合，使制得的麻辣火锅底料具有较高的氨基酸态氮含量，且风味更加浑厚和复合，滋味更加鲜香，熬煮40‑45 min时仍可保持原有风味。

 本技术属于动物营养与饲料领域，具体公开了一种优化淀粉组成以平衡能氮的生猪低蛋白日粮，由以下成分组成配方:玉米、玉米替代品、大麦、豆粕、大豆油、麸皮、磷酸氢钙、石粉、盐酸赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、预混料。本发明还同时公开了上述生猪低蛋白日粮的制备方法。本发明优化饲料的淀粉组成，有效促进氨基酸和葡萄糖的同步吸收代谢，可以提高新鲜猪粪体外发酵的产气量、短链脂肪酸产量和微生物蛋白浓度，并降低pH值。

 本技术公开了一种替代猪油的植物油凝胶和苏式月饼的制备方法。首先制备油凝胶:选用乳清蛋白、燕麦β‑葡聚糖、玉米油/花生油/棕榈油为原料，采用乳液模板法制备三种软固体油凝胶。其次制备苏式月饼：利用和面机将面皮和油酥分别搅拌完成后，按比例将油酥包进面皮中，经包裹、折叠、擀皮后月饼皮制作完成；之后将馅料包进月饼皮后经烘烤得到苏式月饼。本发明首次采用乳清蛋白和燕麦β‑葡聚糖作为复合凝胶剂制备油凝胶的新型配方，与一般的猪油替代物相比具有类似固体脂肪的物理性质，又通过乳化技术将蛋白和多糖的特点结合，降低了人体摄入反式脂肪酸的含量，为绿色食品研究提供了参考，对促进健康脂肪替代品的发展具有重要意义。

本技术涉及一株高产3‑岩藻糖基乳糖的基因工程菌及其构建方法与应用。所述基因工程菌同时表达乳糖透性酶、GDP‑甘露糖脱氢酶、GDP‑岩藻糖合成酶和α‑1,3‑岩藻糖基转移酶。所述α‑1,3‑岩藻糖基转移酶为来自Neobacillus cucumis的α‑1,3‑岩藻糖基转移酶，其编码基因为Fut3Bc，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明构建的基因工程菌，由于α‑1,3‑岩藻糖基转移酶Fut3Bc为优化过的密码子，合成3‑FL的效率更高，且更加适合在酿酒酵母中表达，因此在使用该工程菌以乳糖和半乳糖为底物发酵生产3‑FL时，极大地提高了3‑FL的产量，产量可达0.93g/L，是已报道的常用合成3‑FL的α‑1,3‑FT FutA菌株的5.4倍，为3‑FL的工业化合成提供了重要参考和指导。

本技术提供了一种防治仔猪肝源性腹泻的饲料添加剂及其制备方法和应用，饲料添加剂主要包括链甾醇，从红藻或褐藻中提取得到，经冷冻干燥‑有机提取‑烘干研磨‑洗脱烘干一系列操作，获得含链甾醇的饲料添加剂，并和普通饲料按一定比例混合制备得到本发明所述的可防治仔猪肝源性腹泻的饲料，并经实验证明，本发明所提供的饲料可有效防治仔猪肝源性腹泻，且制备成本低。

本文章涉及沙子筛选技术领域，具体涉及一种筛沙机，包括壳体、入料斗、两个密封块和打散机构，打散机构包括搅拌箱、进料斗、安装框、驱动组件和两个搅拌组件，搅拌组件包括从动轮、搅拌轴和搅拌叶片，入料斗与壳体固定连接，两个密封块分别设置于壳体的两侧，搅拌箱固定连接于壳体的上方，安装框与搅拌箱固定连接，驱动组件设置于安装框上，搅拌轴与搅拌箱靠近安装框的一侧转动连接，从动轮与搅拌轴固定连接，并与搅拌箱外侧壁转动连接，搅拌叶片与搅拌轴固定连接，通过驱动组件控制两个搅拌组件转动，向搅拌箱内倒入沙子，两个搅拌叶片将沙子中结块的沙子打散，为后续的筛选做准备，从而提高了沙子的筛选效果。