本技术涉及食品加工技术领域，公开了一种黄精酸奶和黄精酸奶的制备方法。该黄精酸奶的原料组分含有奶、黄精提取液和乳酸菌冻干粉；所述黄精酸奶的乳清析出率为0.8‑1.1％、粘性指数为310‑380g·s。该黄精酸奶具有延缓酸奶的后酸化、促进乳酸菌增殖、提高酸奶的持水率和硬度的优点。

 本技术属于茶饮料技术领域，具体涉及一种超声辅助高抗氧化活性咖啡叶康普茶制备的方法。主要步骤为:首先筛选和清洗咖啡叶，经干燥、粉碎，获得咖啡叶粉末；将咖啡叶粉末利用沸水浸提后，过滤得到咖啡叶浸提液；将红茶菌接入咖啡叶浸提液中，经培养后得到种子液；再将咖啡叶提取液与蔗糖混合后进行灭菌，灭菌后的混合溶液冷却至室温后，调节pH，得到调节pH后的混合溶液；将调节pH后的混合溶液中接入种子液，得到接种混合液，进行超声处理，得到超声处理的接种混合液，最后进行发酵，发酵后获得高抗氧化活性的咖啡叶康普茶。本发明极大综合了康普茶与咖啡叶的风味特性；而且还显著提升了咖啡叶康普茶中生物活性物质的含量以及抗氧化能力。

本文章涉及茶叶加工技术领域，公开一种用于茶叶的压扁装置，包括底板，底板顶部固定连接有两个支撑板，两个支撑板顶部固定连接有同一个挤压仓，挤压仓后端底部外侧固定连接有L型连接板，L型连接板顶部两端靠近挤压仓的一侧均固定连接有限位杆，两个限位杆另一端均固定连接在挤压仓的一侧，两个限位杆圆周表面滑动套设有同一个L型滑动板，L型滑动板的两端均开设有与限位杆相适配的圆孔，两个限位杆靠近L型连接板的一端均套设有弹簧。本实用新型，实现了设备工作的时候，无需人工频繁的卸料，自动进行卸料，提高工作效率，降低人工劳动强度的技术效果。

本技术公开了一种掩盖牡蛎肽咸鲜味的组合物，属于食品风味改良技术领域。所述组合物包括以下质量份数的组分:改良牡蛎肽基料20‑50份，果粉10‑20份，茶粉提取物5‑15份，椰子粉15‑25份，零卡糖浆15‑25份，黄原胶0.3‑0.8份，微晶纤维素0.1‑0.7份和柠檬酸0.2‑0.8份。该组合物不仅保留了牡蛎富含蛋白质及各种生理活性物质具有营养及其它保健功效的特点，同时在一定程度上解决了市场上普遍牡蛎饮料回味鲜味重、持久难消的难题，满足消费者风味化、健康化、功能化的主流需求理念。易被消费者所接受，具有较高的发展潜力和推广价值。

 本技术公开了一种具有降血糖功效的低热量金耳饮品及其制备方法，所述金耳饮品通过金耳与低聚果糖和罗汉果甜苷组合，达到了协同增效的作用，在降血糖性能方面得到了进一步提升，该产品在满足甜味需求的同时，显著降低了热量，且具备改善血糖和体重管理的功能，有效解决了糖尿病患者及高血糖人群在饮食上对低热量、健康甜味的需求，更加健康安全，在改善肠道健康、控制血糖水平方面展现出了显著优势。

 本技术公开了一种扁形茶连续自动炒制机，涉及茶叶加工技术领域，包括炒制框；炒制机构，所述炒制机构活动安装在炒制框内腔中部，所述炒制框右侧中部安装有单相电机，所述炒制机构包括安装架杆，所述安装架杆活动安装在炒制框内腔中部，所述安装架杆右侧端贯穿炒制框与单相电机输出端连接。本发明在进行加工的过程中，启动步进电机带动转筒转动，由于转筒外部等距开设有若干尺寸相同的定量排放槽口，通过尺寸相同的定量排放槽口，在进行投料时降低投料的误差，增加投料时的准确性，避免在炒制的过程中投料误差较大，造成炒制后的茶叶达不到标准，使茶叶后期再进行返工，增加生产的成本和降低生产的效率。

 本技术公开了一种发酵贝塔菜汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明使用贝塔菜为原料，利用益生菌进行发酵，所述益生菌为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和瑞士乳杆菌的混合。本发明得到的发酵贝塔菜汁口感较好、酸度适中，风味良好，同时提高了萝卜硫苷到萝卜硫素的转化率，兼具风味与营养成分，是一种营养又安全的发酵蔬菜汁产品。不仅提高了发酵蔬菜汁的感官品质，还增加了营养价值，提高了特有物质萝卜硫素的转化率，符合现代消费者的健康消费理念。